Ivana Sudar - JELA OD SLATKOVODNIH RIBA
meki uvez; spirala; str. 88
format: 14 x 20 cm
Biblioteka: Izvanredna izdanja, knjiga 35
Vinkovci, 2001.
ISBN: 953-156-218-0
Cijena: 45 kn
Šaran na slavonski način
Namirnice:
1,5 kg šarana, 1 kg krumpira, 10 dag suhe slanine, 1 dag sitne paprike, 2 dag soli, 0,2 dag papra, 1 dcl masnoće, 2 dcl vrhnja.
Priprema:
Očistiti šarana i narezati na oblik potkove. Posoliti ga, uvaljati u brašno i pržiti na masnoći. Oguliti krumpir, izrezati ga na kolutiće i 80% ispržiti u masnoći. Suhu slaninu izrezati na kockice i malo popržiti. Posoliti krumpir, pomiješati sa slaninom i sipati na odgovarajući lim. Preko krumpira složiti šarana, preliti vrhnjem, posuti paprikom i dogotoviti u pećnici da dobije rumenu boju.
