Jela od slatkovodnih riba

JELA OD SLATKOVODNIH RIBAJela od slatkovodnih riba

autor:
IVANA SUDAR
područje u koje je svrstana:
KUHAR
vrijeme izlaska:
2001.
nakladnik:
SN “PRIVLAČICA” VINKOVCI
br. strana:
88
format:
14 x 20 cm
ISBN
953-156-218-0

cijena:
60 kn

Šaran na slavonski način

Namirnice:

1,5 kg šarana, 1 kg krumpira, 10 dag suhe slanine, 1 dag sitne paprike, 2 dag soli, 0,2 dag papra, 1 dcl masnoće, 2 dcl vrhnja.

Priprema:

Očistiti šarana i narezati na oblik potkove. Posoliti ga, uvaljati u brašno i pržiti na masnoći. Oguliti krumpir, izrezati ga na kolutiće i 80% ispržiti u masnoći. Suhu slaninu izrezati na kockice i malo popržiti. Posoliti krumpir, pomiješati sa slaninom i sipati na odgovarajući lim. Preko krumpira složiti šarana, preliti vrhnjem, posuti paprikom i dogotoviti u pećnici da dobije rumenu boju.

kuharice, privlačica